两个日本通：蔡澜和李益辉，好吃的，蔡澜安排；好玩的，李桑包办。
好吃好玩，李所当澜……
两个日本通．一个大马团
豪游北海道 李所当澜
第一眼见到蔡澜，大家精神一振，欢呼上前。
12月，冬雪飘飘，蘋果旅遊包机下午就抵达北海道。大家先吃了个拉面，再去度假村。
三点多，天全黑，冰天雪地。巴士走在黑茫茫乡间路上，一个小时多车程，给人感觉，夜已深。
到达支笏湖鹤雅度假村，步入温暖大堂，迎来一身便服，笑脸盈盈的蔡澜，大家精神一振，欢呼上前。
接下来动作，轮流和蔡澜合照、谈天。晚餐迟些吃，不打紧。
大堂建筑，粗石、木材、红砖。灯光昏黄，火炉送暖，半躺半坐豆袋上，合照谈天，一乐也。
蔡澜喝了些酒，满面红润，笑眼眯眯，话不多，但对团友，有求必应，满堂欢笑。
蔡澜开讲，大家围上来，像老朋友般聊天，随性悠闲。
躺在度假村大堂暖洋洋的豆袋上，令人舒服得不想动。
蔡澜遇上李桑，两个日本通，为大马团友擦出欢乐火花。
能和偶像近距离接触，不兴奋就假。
对蔡澜如数家珍
一团约三十人，大半蔡澜迷，对他的事，如数家珍。也不奇怪，蔡澜出过两百多本书，有读过，就对他有了解。
也有人不是蔡澜迷，甚至没看过他的书，但电视效应宏大，大家对这位美食家，心仪已久，知道跟着他，吃得包好。
这正是这个团的宗旨：好吃好玩，李所当澜。
澜是蔡澜，李是李桑李益辉，两个日本通。好吃的，蔡澜安排；好玩的，李桑包办。
不是为了李所当澜而来，不会参加这个团，毕竟，团费不便宜。几天下来，和蔡澜一起吃，听蔡澜介绍美食，谈笑交流，这个经验，难得。
明星带团，并非新鲜事，蔡澜在港澳，一年带整20个团到日本和欧洲，却是第一次带大马团。
同样的，这也是蘋果旅遊的大马创举，第一次请外国名人带团，反应热烈，一下满额。
总结，这是“今夜不设访”和“蔡澜叹世界”混合体，北海道大马版。
雪地耍乐 人生几回
5天4夜，好住好吃好玩，名符其实。
其中三个晚餐是会席（怀石）料理，精致豪华，用料珍贵，丰富美味，人间享受。
北海道最美好的食材，毛蟹、蟹膏、蟹子、白子、海胆、和牛、鲍鱼、鲑鱼腹、刺身、山珍、甜品……全吃到了。
好吃之余，也好玩。
雪地泡温泉、雪丘飞车、大仓山坐吊车览市景、漫步伊达时代村和小樽、牧场喂黑熊，无一不令人难忘。
白雪皑皑，美景醉人；雪地耍乐，人生几回？
蘋果旅遊董事经理李桑说，当初邀蔡澜合作，并非突发奇想，而是他对蔡澜仰慕已久。
下次几时？李桑和蔡澜都兴致勃勃！
2014年，另有大搞作。李桑宣布，他经营的重点旅游大计“印象．马六甲”，邀得蔡澜助阵。且拭目以待！
北海道冰雪虽寒冷，大家的心，却炽热兴奋。
坐雪车在雪地上奔驰，快意无比。雪林只有黑白两色，美如水墨画。
走入登别伊达时代村，参观仿江户时代建筑物，大家心情兴奋。
《蔡澜好介绍》
晚餐1：鹤雅度假村会席料理
高档的支笏湖鹤雅度假村，位于支芴湖旁，只有53间客房，“密度”低，“隐密性”高，据说港台明星爱来。晚餐吃会席料理，珍馐上桌，摆饰华丽精美，大家看够了，才舍得起筷，慢嚼细尝。
油亮黑蟹子，甜美无比。
鳕鱼精巢(白子），柔滑绵密，日本人吃来进补。
朴叶和牛烧，鲜嫩牛肉，散发朴叶清香。
坐吊车登上大仓山跳雪场，札幌市景，尽入眼帘。
晚餐2.札幌市忘梅亭会席料理
酒过三巡，大家停不了口──的谈，不是吃。蔡澜叼烟，全场穿梭，聊吃喝，聊玩乐、聊人生、聊科技、聊娱圈秘闻，无所不谈。要选现代百晓生，非蔡澜莫属。
既是美食，也是艺术品，盘饰之美，令人赞叹。
晚餐3.札幌市川甚会席料理
札幌名店，古色古香，高档有名，非富勿扰，蔡澜光顾了二十多年。蔡澜怀念，“从前有艺伎招待，歌乐娱宾，谈政治和经济都行，不得了，呵呵！”
精致前菜，美不胜收，可见厨师功力。
器皿全是艺术家特制的瓷器。
毛蟹肉和蟹膏，滋味丰腴不得了。
午餐1：白老牛餐厅：
黑毛和牛肉，色泽艳红，雪纹分明。放在炭架上轻烤，油脂滴下，香气诱人。黄灯映照，满室油烟，迷迷朦朦，别有风味。牛肉半熟，外焦内嫩，一咬，满腔好滋味，令人不舍吞下。
油烟味熏了一身，和牛美味熏了一心。
蔡澜带团游北海道，必吃烤黑毛和牛。
午餐2：札幌海鲜市场：
吃帝王蟹、鲜鲍鱼、海鲜泡饭、烤鱼。蔡澜喜欢海笞酱，配饭一流。饭毕，到楼下市场选购特产海鲜，急冻包装──乘搭苹果包机，回到大马，东西仍冷冻。
帝王蟹份量太大，蔡澜只吃“一足”。
午餐3：小樽福鮨寿司店
浪漫小樽，以运河、雪景和刺身闻名。到音乐盒店、精品店、糕点店、玻璃工艺品店参观，逛够了，享受新鲜刺身。蔡澜说，“凡新鲜，必好吃。”吃刺身，就要吃这种！
蔡澜吃刺身，不沾酱油芥末，以尝食物鲜味。
刊登于2014年1月17日《中国报》
延伸阅读：
1)《李所當瀾 • Day 1》
2)《李所當瀾 • Day 2》
3)《李所當瀾 • Day 3》
4)《李所當瀾 • Day 4》
5)《李所當瀾 • Day 5》（完结篇）
6)《李所當瀾的快乐》
7)《镜头外的蔡澜：对答精简如禅语》
8)《两个日本通．一个大马团：豪游北海道 李所当澜》
全球超过80000家酒店，Apple101助您轻松订房，出行无忧，绝对优惠价。入住期间付款，多数客房可免费取消！
