李所當瀾 • Day 4

游走北海道，走到哪里都能遇上心满意足的美食与美景，更何况我们是打着“李所當瀾”旗帜，在这美食天堂肯定尽享生猛海鲜、新鲜蔬菜！第四天，我们在小樽享用寿司，还有川甚怀石料理！

游走北海道，走到哪里都能遇上心满意足的美食与美景，更何况我们是打着“李所當瀾”旗帜，在这美食天堂肯定尽享生猛海鲜、新鲜蔬菜！第四天，我们在小樽享用寿司，还有川甚怀石料理！

Day 4 行程：小樽的冬季景色华丽

北海道有许多当地独有的风景，还有特色美食料理，其中之一就是充满异国情调的历史建筑物与海港风情的小樽运河，来到这里你会打从心底感到愉悦、满足！约莫100年前，位于西部的小樽作为北海道的海上大门发展起来，不少银行和企业纷纷来此发展，极尽繁荣，因此也有了“北方的华尔街”称号。那时候的小樽运河里泊满了无数装卸货物的船只，两岸的砖石结构仓库尽是一派繁忙景象。今天，旧时的仓库建筑已改成了玻璃工艺品商店、茶馆、餐厅和商铺，小樽运河昔日繁华不再，却依然充满风情。特别是在傍晚时分，运河两旁的石板街道亮起的汽油灯充满了怀旧气氛，让人感到浪漫又温馨。

今天的小樽运河温度恰好，附赠美丽的蓝天一大片，游览和拍照皆理想！

代表日本料理的菜，其实并不用“料理”，只是将生鱼切成一片片上桌。对日本人来说，吃“寿司”也是极为奢侈的，因为每一件都是“时价”，到不熟悉的店，随时像鱼一样被斩成数块。– 蔡澜

小樽音乐盒堂本馆

走在怀旧氛围的街道上，突然响起清脆的发条音乐声，在宁静的冷空气里它仿佛来自天空……。 在小樽，除了欣赏当地的玻璃工艺，也要好好欣赏这里的音乐盒。自小樽开港之后，西方的乐器筑渐的传入日本，许多商家也开始贩卖音乐盒，自然而然的音乐盒成为小樽的名产之一。其中，小樽音乐盒堂本馆是小樽音乐盒商店的代表，也是小樽著名景点之一。店里陈列展示及贩卖由世界各国收集、共有3,000种以上精致的古董与现代的音乐盒，在市面上几乎看不到的传统型音乐盒，可以在此看的到；另外，还有极具收藏价值的洋娃娃音乐盒以及自动演奏的音乐盒等。

伫立在小樽音乐盒堂本馆门口的蒸气钟，是1977年由加拿大著名钟表工匠以青铜打造，高5.5公尺、宽1公尺、重达1.5吨。蒸气钟每小时整点会报时，每隔15分钟也会以蒸气奏出5个音阶的旋律，充满古典历史风味哦！

在这么幽雅的环境里，看着馆内各式各样的传统与现代音乐盒，是购物天堂，也是琳琅满目的“音乐盒博览馆”。

晶莹剔透的音乐盒，它们是否为你编制了一个又一个的梦幻童话？

旋转木马音乐盒，每个女生应该会爱不释手吧？

和式风味的音乐盒，既精致又别具一格！

这里甚至能找到栩栩如生的寿司造型音乐盒！

挑选时，可以拿起音乐盒看一看底部贴上的音乐名称，也可以凑近耳边听一听，再做出最满意的选择。

Day 4 午餐：小樽福鮨寿司店

寿司，是日本具有代表性的食物之一，在它身上除了体现食材的美味之外，也展现寿司师傅的手艺。 如此“国食”，要在日本找到好吃的寿司的选择当然是多不胜数，不过，全日本也会告诉你，最美味的寿司就在北海道。这是为什么呢？原由有三，最大的理由在于北海道出产大量的顶级生猛海鲜，并且能在保证鲜度的基础上运输到北海的各个地方。其次，是因为作醋饭的米饭有很好的水质。最后，当然少不了手艺好的优秀厨师，细心谨慎地处理食材，把寿司的美味发挥到极致。 吃寿司时虽然有些讲究，却也别拘泥于小细节，大胆地尝试，您一定会爱上！

有人认为只要新鲜，什么鱼都可以生吃，那是大错特错，我看过有些生抓的鱼，一刨开肚子，里面的寄生虫卵一粒粒地黐在腹中，非常之恐怖，吃鱼生要靠经验，经验就值钱，日本东西一分钱一分货，要就不吃，吃的话，吃贵的。– 蔡澜

饮食饱足，慢步在小樽街上，看一看街景风光，吃一个路边档口贩卖的雪糕，幸福感与满足感在心口荡秋千！

好与坏的天妇罗，有天渊之别。吃好的天妇罗，已非价钱问题，主要的是去找资深的师傅，你所付出的，是购买他们的艺术。– 蔡澜

什么是会席料理？

会席料理是从日本茶道文化衍生成的饮食文化。现在已经普遍上变成了日本人常见的宴会的高级套餐，也称为怀石料理。虽然如此，但精神不变，依然带有禅意精神，强调精美以及简单并存。从料理选材，容器挑选到摆设以及顺序安排，无一马虎。

会席料理是一道完美艺术的呈现，今日的会席料理具备以下四个特色： 1) 菜的分量少：上菜方式是一小碟一小碟,每道菜的分量都很少，盛装的盘子也不大。 2) 采用当季的新鲜食材:应季的食材而做出菜单，非常重视季节感和在地感，也最讲究食材的色泽、香味和味道。这些原因，让各个地区的会席料理各有特色。 3) 使用精致的器皿：这也显现了会席料理不凡的价值 4) 完美艺术的呈现：唯有懂得美学的厨师，才能将四季特色展现在料理装饰的雕琢上，让品尝者从瓷盘配色、陪衬花艺、装饰道具，一眼就看出现在是什么季节。