人的健康分成两大方面，一是身体一是心态。蔡澜认为，最重要的还是心态，只要心态健康，好好对待自己，想吃就吃，想睡就睡，轻松自在，就附带健康的身体。
是日，日月潭的阳光并不特別明媚，但潭水、山銮、天空呈现不同层次的蓝，自有一番诗意！
在巴士上，蔡澜（左）和李桑（右）的互动，带动团友友的欢乐情绪。
不要亏待自己，想吃就吃
人的健康分成两大方面，一是身体一是心态。蔡澜认为，最重要的还是心态，只要心态健康，好好对待自己，想吃就吃，想睡就睡，轻松自在，就附带健康的身体。
在我，“李”所当“澜”绽放散发的意义，是魄力和魅力的结合。魄力，来自苹果精心策划，李桑亲力亲为：魅力，就是蔡澜。无论魄力和魅力，我都沾光不少，因為可以跟蔡澜做一次贴身採访，前面说过，从吃看人，所以跟蔡澜的访问，更多聚焦在这个主题。
蔡澜主张，人不但不可以亏待自己，反而要款待自己，适时犒赏自己，更好更直接的方法，就是尝尽天下美食。
不是替他打广告，出自蔡澜口中的美食哲学，只要你用心聆听，仔细咀嚼，一定可以从中得到启发。
72岁的蔡澜说：“人的健康分成两大方面，一是身体一是心态。我认為最重要的还是心态，只要心态健康，好好对待自己，想吃就吃，想睡就睡，轻松自在，就附带健康的身体。如果心态不健康，连吃都捨不得，就会连带影响身体的健康。”
老实说，我个人满敬佩蔡澜，全程敬业乐业，不时给团友指导和意见，跟李桑一样，还有亲自斟酒倒茶的服务。然而，我感受更深的还是，蔡澜对于团友的关怀，从细节著眼，从行动著手。更何况，蔡澜对吃的坚持，对团友吃得是不是尽兴的坚持，比他出版了超过两百本的著作，还要高，还要厚。
他坚持不可以更改他的菜单，坚持不可以减他预订的分量。他说：“我带那么多团，经常有团友问我，点这么多吃得完吗？我说这种想法是要不得的，还没有吃就担心吃不完，好比还没做就说做不到，这就是我说的心态问题。
“在家里，吃你可以酌量控制，我在家也是准备足够的分量而已。在外面我就不理，不点多多，你怎么知道够不够吃？最重要尽情品尝，吃得开心，吃得痛快。”蔡澜也说：“吃饱了还剩下很多，这样才叫好吃，因为这说明你点了很多，直到吃不完。”
蔡澜（右）的魅力人气无法挡，团友纷纷把握机会索取他的签名名和拍照。
从吃相看一个人
我要求蔡澜也谈谈一个人的吃相，这个题目也令他滔滔不绝。
“一个人的吃相当然重要，可以看出他的性格，甚至是他的人生观和价值观。”
他分析，例如你去欧洲，在餐桌上咀嚼食物的时候，切忌发出太大的声浪，否则他人一看，就知道你没有见过大场面。
“ 这也说明你不瞭解国际文化， 国际礼仪就是在吃东西的时候，尽量不要咀嚼出太大的声浪，人人都要遵守，不然就是没有水准。”
还有，蔡澜补充:“食物上桌以后先自己观察要吃什么，然后一出手就取走你看中的，不要挑来挑去，尤其用筷子夹了一块又放下，又去夹另外一块，又放下再夹另一块，我敢说这个人是没有水准的。”
一点补充：有一天我逮到机会请蔡澜写几个字给《中国报》的读者，他先思量了一会儿，写下苏东坡的诗：“庐山烟云浙江潮，未见千般恨不消，既至到来无一事，庐山烟云浙江潮。”简单来说这首诗的主要涵义，是不管好事坏事，凡事都要以平常心应对。
蔡澜亲笔写下苏东坡的诗，勉励马来西亚人。
团友食话实说 – 給孩子童年留下美好回忆
这一趟30人的团友，有一对母子郑婷婷和梅松立，吸引了我的眼球。
原来，从两岁开始，婷婷妈妈就带著松立周游列国，她说他们已经游览了大约40个国家，脚印踏遍各国角落，体验了大自然的恩赐：春夏秋冬。
婷婷母子俩已经二合为一，松立，既是儿子，也是伴侣、朋友，沿途一路走来，两个人都是紧紧扣在一起。
“如果只是我一个人，就没有人可以帮我拍照提行李，特别是跟我分享美丽的风景，可口的美食，还有璀丽的景色。晚上回到酒店也没有人陪我聊天。
婷婷与松立这一对母子，两人跑遍全球40个国家。
婷婷说：“带他出来的另一个用意，就是给他的童年留下美好的纪念，我不管他会不会欣赏，总之就是要他有亲身体验的经验。我认为在小
孩成长的过程，出国旅行的经歷和见识都非常重要。”
言谈之中，婷婷显露不一样的母爱，也表露对苹果旅游安排的主题旅行团的支持和信任。
“一方面我们也很喜欢吃，这次看到主题是以吃为主，加上行程可以配合，所以就报名参加。”
我笔下的旅桑&李商
这个地球每天都在大移动，你可以随处在某个国家看到马来西亚人，你也可以随处在马来西亚看到某个国家的人，这就是旅游业的蓬勃发展。在旅言旅，在商言商，李桑一一道出本身的旅游经验及从商哲学……
轮到李桑登场。
有一天晚上，我在某条街道上，对这个五十岁的旅游达人说：你天生注定吃（旅游）这行饭的。
李桑开口不离本行，我们每天都有一段时间在巴士上，他就站在前面跟我们分享关于旅行的事。
李桑说，这个地球每天都在大移动，你可以随处在某个国家看到马来西亚人，你也可以随处在马来西亚看到某个国家的人。
李桑说，是蓬勃的航空业造就了这个趋势。
然而，在我，更多是因为现在的人比较看开放下捨得，不像当年我们的爷爷奶奶爸爸妈妈，都把钞票和金银珠宝往枕头里塞。
最好玩的地方：家
李桑也跟我们分享他经歷过的另类风景和特色，像动物换季的时候，壮观奔腾；像南极壮丽迷人的景色；像一群数以万计的飞禽群体翱翔的壮伟苍穹，从他口中说出来，巴士上的我们，仿彿身歷其境，从台湾又飞到西比利亚、智利、埃及、希腊、乌克兰等地。
生动，互动，带动，打动，但不煽动。
对于旅行，李桑的心得是：“这个地方好不好玩并不重要，更重要的是你跟谁一起去。”
说得包括我在内的几个独行团友，真想抱著他慟哭一场。
我更欣赏他说的这一句话：“不管怎样，世界上最好玩的地方，还是你的家。”
这是我笔下的“旅”桑。
这一趟台湾行，蔡澜（右）和李桑，一起用餐的同时，也相互交换心得。
分享的哲学
那么，李“商”又是怎么一回事?
同样在某一个晚上，同样在某条街道，我问他，苹果旅游集团从无到有，你的从商哲学是什么？眼前的李桑回答我两个字：分享。
分享之其一，是世上有许多美丽的地方，丰韵的文化，倾倒的风土，交心的人情，从事旅游事业，就是要跟客户群分享。
分享之其二，是每次他带团都会多带一个公司成员（这一趟是执行董事黄引辉），让这个成员看看这个老板的另一面，如何跟团友打成一片，如何带动团友的热情，如何解决团友的问题，如何引导团友的兴致，万一出现状况怎样处理等，这是融汇贯彻的分享。
分享之其三，是最近苹果提出“公司化整合计划”，志在告诉职员，公司期待他们不懈努力，来日继续共享成果。
分享之其四，是李桑不坚持子承父业，如果父亲从事这个行业，孩子进军另一个事业，那么父子之间在谈及彼此的观点和心得的时候，也是属于父子的亲密分享。
（一点补充：或许你会感觉本内容出现在这里，有点怪怪的，可我不是这么想，在我来说，李桑的坦荡分享，对我们的生活和作息，也是一种顿悟、触悟。）
团友“食”话实说：吃吃吃，回去才减肥
| 谢晓云也是本团团友，说来凑巧，她在《中国报》看到了“李”所当“澜”的信息，先是自己蠢蠢欲动，过后跟家人谈起，家人大力支持她出来看看，于是她决定化为行动。
再综合其他团友的意见，得到的结论是食指大动，团友裡有不少师奶，少不了有“肥肉缠身”的顾虑，但是来到以后看到丰富的美食配合五星级的住宿，蔡澜又拼命在旁边“推波助澜”，吃啊吃啊吃啊，于是她们都想到你和我都很熟悉的那一句减肥名言：“吃就吃吧，回去才减肥。” |
 在“李”所当“澜”中间的，正是谢晓云。 |
还有，我们全程都下榻五星级酒店，许多团友都在清晨起床后，用抖擞有力的语调和精神说：“我很不想从床上爬起来也。”
图文提供：《中国报》
此报道特别刊登在：22.4.2014（星期二）《中国报 – 心.副刊》
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