“制作一张纸，就该从种树开始”……当我正在想着该从什么步骤开始制造纸时，突然老师的声音竄入我的耳里。心想，不是吧？这岂不是我要等到树长大后才能制造一张属于我的手工纸？……
手工造纸の传承
蓦然回
南投的老时光（下篇）
text & photo | 洁仪
special thanks to | 台湾交通部观光局-不分区国际光点
手工造纸の传承
恒吉宣纸村 纸匠工房
纸，一张张、一片片、薄薄地，是否你曾想过，纸是如何成型的呢？我肤浅的只懂得，纸是由木制成。但当亲身聆听过、看过、体会过，这回才懂得，原来一张纸也是有“生命”的。
不懂走了多久，一路就沿着埔里恆吉巷寻去，终于找到了一间以木头和红砖瓦搭配的老房子，这里就是“纸匠工坊”。埔里镇的恆吉市亦被称为“宣纸村”，就在80年前日本人引进改良自中国的手工纸制造技术，从此在埔里镇恆吉市区就开始有了台湾第一批向日本老师傅学习纸艺的纸匠工。随着世纪的转换，一些纸匠工也努力地研究了多款式的纸张，最终“宣纸”就这样流传了。
据称在书画风行台湾的年代时，恆吉的纸可说风靡一时，当时的书画家都指名要使用恆吉的纸。而在现代电子技术和工业造纸技术的冲击下，坚持纸艺老行业的纸匠工已不多，庆幸纸匠工坊的守护人—林政立老师，依然保持着自己的初衷，坚守这份老行业。
这都是可以制造手工纸的材质：（左起）构树白树皮、构树黑树皮、备好稻草纸浆、稻草和香蕉。
这就是构树的纤维，取用大量纤维的树制造纸，纸的品质就越好。
手工纸彩绘明信片和书签。
制作一张纸，就该从种树开始
“制作一张纸，就该从种树开始”……当我正在想着该从什么步骤开始制造纸时，突然老师的声音竄入我的耳里。心想，不是吧？这岂不是我要等到树长大后才能制造一张属于我的手工纸？其实这句话含义着，无论制造什么东西，都该从根源开始。
制造一张手工纸共要进行3个重要的步骤：“取材”、“成片”和“干燥”。首先，在“取材”方面，尽量选择含有大量纤维的树，如构树（既是制造宣纸的原料）、稻草和香蕉等。然后取其树枝杆树皮又不伤及树的根本，随后就把树皮经历蒸煮、洗涤、捶打、化作纸浆，然后放进埔里的净水中操作竹竿来搅拌，接着握着竹廉轻轻地捞起一张纸，把水分挤出，让后再烘干既可。
看似简单的步骤，但要做出一张完美的纸并不简单。当我开始制作我人生中第一张纸时，从捶打到烘干的步骤，还真的抓不到真正的窍门，不是纸张时而太薄就是太厚，不然就显得一半厚一半薄，但在经过反复练习和制造后，才抓住了其中的诀窍。其实，透过整个过程中我才领悟，有时候不完美也是一种完美，最重要还是要用心和享受整个制造过程，我手上的这张纸就是属于我独一无二的手工纸啦！
纸匠工坊，不单纯是间工作室而已，这里还有手工纸深度课程、手工体验（DIY）和一些全以纸制作的文创商品等。这里制造的商品精致耐用，不说还真不懂，原来用纸制造的物品可以如此多元化，如纸皮包、纸灯、帽子等而且还有不透水的哦！来到纸匠工坊走一回，你会懂得更多。
INFO：纸匠工房
电话：+886 937 197 217
营业时间：10am–6pm
地址：542南投县埔里镇大城路226巷1
手工纸制作步骤：
1）取了蒸煮后的纤维后，就开始用木槌把纤维均匀吹打散开。
2）把捶散后的纸浆放入竹竿均匀搅拌。
3）然后用竹廉轻轻地捞起纸浆，厚度自己拿捏哦。
4）从廉模上揭下交织成薄页的纸张后，把纸张里的水分挤出，然后再拿去烘干。
手工纸制成品。
象征希望与重生
纸教堂
纸的用处还真的很广大，不仅能制成日常生活用品，而且环保实用，那是否你也曾听说过，一间教堂叫作“纸教堂”（Paper Dome）呢？
想说，趁着晚霞还没被黑夜吞噬的时候，赶紧到纸教堂参访，因可在同一时间欣赏不同景色的纸教堂。可是这时天不作美，突然下起了绵绵细雨，很快地天空也渐渐入夜了。滴答滴答……我就这样撑着一把伞越过小径，聆听着解说员述说着关于纸教堂从日本搬迁至台湾的故事。
纸教堂可说是一栋不可思议的纸管建筑，顾名思义整座教堂全是由“纸”建造而成。纸教堂是在1995年日本坂神大地震后，一位建筑师坂茂先生为倒塌的鹰取教会建造了一座纸管教堂，现在这间象征地震重建意义的纸教堂，带着不灭的精神远渡重洋来到了台湾的桃米社区，沿续它震灾后重生的使命。
纸教堂内的结构可说非常雄伟，只有58根纸管支撑起整个教堂，构成椭圆形空间，而每一根纸管能支撑至7公吨的重量。而室内与室外的长管椅也都是用纸制作的，而且每张椅子承重力约1500斤，整座教堂只有屋顶是唯一一处不是使用纸制而已。
这时外头雨停了，教堂外的庭院四周顿时散发一种静谧氛围，还会听见湖边的青蛙呱呱叫地凑起“交响曲”。而教堂内温暖的黄色灯泡已开启，立在草坪中央的纸教堂宛如一座大灯笼，与倒映在水面上的教堂光影成双，黑夜里让人充满了重生的希望和勇气，给人一种温馨恬静的氛围。
我也不懂自己逗留了多久时间，拍摄了多少张属于纸教堂美色，因我发觉从不同角度看都有不同角度的美。随后便走向了落在纸教堂旁的“PaperDome新故乡社区见学园区”，点了一杯咖啡，漫不经心地欣赏这里的夜。这里没有所谓的宗教信仰分派，只有一份单纯的自然环境生态。
INFO：木茶坊
INFO:纸教堂 Paper Dome
地址：南投县埔里镇桃米里桃米巷52-12号
网址：http://paperdome.homeland.org.tw/
开放时间：9.00 am – 8.00pm
圆筒状的长椅，也是由高纤维纸管制成。
这艘小船是设计师王振玮的作品——“摇晃的记忆”。设计师觉得台湾岛国像极了一艘船。一艘装满丰富情感和满满祝福的希望轻艇相同如挪亚方舟承载物种生命的再出发。
夜晚景色的纸教堂。
静谧悠游
忘忧森林
飕飕……一阵冷风的吹过，把我吹得不禁打了哆嗦。台湾的高山气候还真的变化多端，当置身在山脚下还是个阳光和煦的好天气，而当抵达高山时却已起雾了，到处一片蒙蒙，像似一处世外桃源。
忘忧森林原是位于杉林溪旁的一处原始森林，在921地震后因河道阻塞而形成沼泽。想要到达忘忧森林，游客们可选择乘搭当地的接驳车直达，价格算是廉宜。但让我感到错愕的是，当天恰好没有接驳车可乘搭，需要徒步大约30分钟又陡又高的山坡，这真的是我人生中另一个挑战啊！只怪自己平时没怎么锻炼体魄，我竟然是最后一位抵达忘忧森林。
当走入忘忧森林时，我就被眼前那高耸入天，笔直黝黑伫立着的柳杉木群给吸引了。此刻空中正弥漫着淡淡的雾气像似为忘忧森林加上了神秘的面纱，显得更深幽朦胧，仿佛走入了一个神秘秘境，幻想着下一刻是否会有精灵的出没。其实，这群高耸的柳杉木群生命早已随风而逝，当随着岁月的逝去，这群柳杉木也会慢慢地一棵一棵倒下，这就是自然境界的生命。
听说，在不同的气候和季节里，忘忧森林就会呈现不同的容貌，如在晴天的时候，在湛蓝的天空陪衬下，水面上有着白云掠过的浮影。而这次我来到是冬季，刚好是枯水期，所以没能看见水中倒影的景色。如想看到水一片沼泽的景观，那最佳时机为5月至10月份的夏季。
这一趟忘忧森林之旅，就像此处的名字一样，来到这里可以让人忘却忧烦。路途虽然遥远，但能体验大自然所带来的鬼斧神工景色，这一切都是值得的。是的，也让我永远记住了。
INFO：木茶坊
INFO:忘忧森林
地址：南投县鹿谷乡内湖村兴产路12号
似梦似幻的忘忧森林。
高耸如天，笔直黝黑伫立着的柳杉木群。
上山，寻一杯好茶！
八卦茶园
所谓一杯好茶，就该上山寻找；海拔越高，茶的品质越好，口感顺滑，甘润醇厚。为了寻找好茶和欣赏一片绿油油茶园风光，不管车程要多久，还是走上一段弯曲又徒又窄的山路，今天势必要到海拔约 1000 公尺至1300公尺的高山悠游。
不懂拐了多少个弯，终于到达了位于竹山镇大鞍里软鞍茶区，终年云雾缭绕，苍峦起伏的—「八卦茶园」。早期的八卦茶园又称为“斗笠茶园”，因为地形奇曲形如斗笠，后因茶树层层环绕形状似八卦，才被誉为此名。山上气候变化真多端，这时的山顶又起雾了。
起雾也没什么不好，反而让整座茶园的环境婉如人间仙境，山中风景幽美，搭上一圈圈环绕的茶园，倍有韵律感，真的令人叹为观止。幸运的话，你还可以看见採茶姑娘美丽的倩影。这么美丽的景色，我与友人也不甘示弱，当然也在茶园中玩起来了，假扮採茶姑娘。
玩累了，我与友人就到附近的茶馆品杯高山好茶，台湾最著名的茶莫过于乌龙茶。据说，台湾的乌龙茶是由一位举人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。“乌龙茶”这名字的由来可特别有趣，听当地的大哥说在古时候，最早发现乌龙茶树是一条黑蛇，蛇又名为小龙，而当地方言黑与乌音同，因此把黑蛇叫做乌龙，所以“乌龙茶树”从此就这样被命名了。
在一篇又一篇的故事伴随下，搭上这美丽的景色，还有甘润醇厚的好茶，这时光还真惬意。欢乐的时光总是在不知不觉中溜走，临走时云雾也刚散了，解开薄纱的茶园容貌终于被我们看见了，绿油油地，茶香四溢，真的很美。
INFO：木茶坊
INFO:八卦茶园
地址：南投县竹山镇五寮巷12号
网址：www.baguatea.com
采茶姑娘的倩影。
茶中极品所该有具备的一心二叶。
一圈圈环绕，诗情画意一般的八卦茶园美景。
茶乡。茶香
游山茶访
轻轻地饮啜茶汤滋味，细心品味着从入口浑厚浓郁的微苦，到甘甜的芳香余韵，这就是品饮佳茗的滋味。刚游走了茶园的风光，还眷念着茶香，借此就到“游山茶访”品品台湾的好茶。
好奇的问了一句，为何游山茶访的“访”并不是“坊”呢？游山茶访是间结合了教学与育乐的茶道文化馆，但“寻访台湾最好的茶”才是游山茶访的精神标语。走过台湾的每个山头就是为了寻访台湾最好的茶，从一枝一叶直到茶叶芬芳散出，隽永回甘的那一刻，其实背后蕴含着的汗水与用心，有谁懂？
步入馆内仿佛进入台湾茶文化时光隧道，从文化馆里的传统制茶器具、制茶过程介绍、茶叶相关知识、茶席布置等，都能阅读茶岁月的痕迹，见证茶文化的演进过程。细心聆听专员为我们解说关于茶的文化故事时，其实我发觉茶的文化真的很广，无论是从尝茶、闻香、观汤到品味都是一门很大的学问。
除了了解茶的文化和学习如何品味一杯茶外，在这里还可亲手烘焙属于你的茶哦。亲手烘焙属于自己的茶可说是我的新体验，过程中不但能更深入了解茶的知识，也让我懂得焙茶的技巧。游山茶访将会准备传统茶工序制成的毛茶，透过焙笼火候的掌控，可为其茶叶改变滋味及口感。在烘焙期间记得别把温度调得太高，不然茶叶会很容易烧焦，这话才从解说专员口中落下，突然就闻到一股烧焦味了……
一趟约2个小时的烘茶时光，不知不觉中就在袅袅的烘焙茶香中悄悄渡过了。在等待烘焙期间，我也与数位朋友静坐片刻，享受闻香观色品茶汤的乐趣，随后轻松地畅聊起来……
INFO:游山茶访
开放时间：9am–5.30pm
网址：www.yoshantea.com
地址：南投县竹山镇延平路19号
炒茶的姿势。
不同种类的茶都会呈现不同的味道而且色泽也不一样。（左起）清香乌龙茶、碳焙乌龙茶、金萱茶、东方美人和日月潭红茶。
享受烘焙的时间到啦。
南投旅游资讯：
国家：台湾
地理：位于台湾中部，是全国三个内陆县市之一，唯一的内陆县。
时差：无
货币：新台币
电压：全台电压一律为110V，使用二片扁脚插头。
气候：南头失属热带润湿气候型，气温及湿度均高，夏季多雨较为潮湿，秋冬季则较干旱。
延伸阅读：《蓦然回首 南投的老时光（上篇）》
图文提供：《好玩》（《Jalan Jalan》）
全球超过80000家酒店，Apple101助您轻松订房，出行无忧，绝对优惠价。入住期间付款，多数客房可免费取消！
