英式下午茶：High Tea 还是Low Tea？ (下篇) 

英式下午茶点心应该怎么吃才不会错 

正式的下午茶点心，一般被垒成“三层架”（Three-Tier Petit Four Stand）的形式： 
第一层（底层）咸食、放置各种口味的三明治。 
第二层（中层）甜食、是英式司康饼。 
第三层（上层）甜食、则是蛋糕和水果塔（没有固定）。 
 
三层架点心，应从下往上、由咸至甜、由淡到浓的品尝。 

下午茶的精髓在于选择的 “茶”

四种最常见的品种： 
阿萨姆红茶 Assam 、大吉岭茶 Darjeeling 、伯爵茶 Earl Grey 、玫瑰茶 Rose tea。 
以产地与风味来区分，原味茶部份以大吉岭、阿萨姆、伯爵茶最受欢迎。此外，玫瑰优雅香气的风味茶，则非常受女士们的青睐。 

英式下午茶，有着什么样的魔力如此迷幻着英国人的胃口？ 
如果是未曾品尝过英式下午茶的人，当三层架的点心送上桌时，马上就能体会到英式下午茶的精致和贵族气息。品尝之后，则更能体会，是什么样的美味让人停不下口。 
  
如果你也计划前往伦敦旅游，在午后逛完伦敦的街道，然后顺着品尝道地的正宗英式下午茶享受片刻。 

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