李桑 ：点心职人，阿光师傅
有道是：简单的事情重复做，你就是行家；重复的事情用心做，你就是专家！
这听起来极为接地气的一句话，已经在我身上发生了。
话说40年前，我还是一名中学生，就已经包办起学校所有的旅游观光外访的任务，担当起所谓的Tour Organiser职务。
中学毕业后，我来到吉隆坡半工半读，凭着过去的经验与浓厚兴趣，我自然而然又从事了旅游这项目，挺好呵！后来，就算在日本留学期间，我也在边念书边当导游，学成归国之后甚至自立门户当上旅行社老板。点滴汇集终成江成海，如今我是名副其实的“旅行职人”喽！
嗯，事实上像我这样一生仅忠于一职的过来人，可能也会不少吧？
李美盛（左）34年来风雨不改支持阿光师傅（中）所坚持的古早老味。
老吉隆坡人回忆
先来说一说当年BB Girl School还屹立在武吉免登路的时代，你有印象吗？你是否记得当时这女校旁，有一座建于1989年的五星酒店，丽晶？那可是许多老吉隆坡人的回忆。
2007年，这家总计有460个房间数的酒店大楼转卖给新加坡集团；2010年，则更改了酒店名字，Grand Millenium。如今的GM，连同旧BB女校旧址的Pavilion购物中心，成为BB最崭新最亮丽的观光地标。
过去的34年来，我有不少的海外朋友（包括台湾人日本人欧美人等）只要来访吉隆坡，则一定会选择住宿于这家酒店。事实上，重要的因素之一是因为这里有着能够满足味蕾的Comfort Food，让他们一直念念不忘。
我个人的记忆，可追溯到1995年之前的某一个午餐时间，那是我从日本留学回来创业初期第一次踏入“丽晶”酒店的中餐厅“丽晶苑”。
当时，我也是初会风水大师林星云，是专栏作者陈圆凤为我拉的线。餐桌上林师傅极力推荐说：丽晶的粤菜与点心是他百吃不厌的“Comfort Food”，他甚至不介意天天来。
30年味道没变
值得一提的是，当天的午餐有好多第一次啊，这包括我与厨房学徒戴云光的第一次面对面交流，至今记忆犹新。
那时的戴云光昵称阿光，只不过是个20出头的小伙子而已。
30年来物换星移，真是意想不到，阿光却一直留在丽晶苑里，只是，GM酒店把中餐厅名称给换成了“荔晶园”的谐音。还有，阿光给我递上的名片是写着“中餐部执行总厨”！最关键的是，荔晶园的种种点心甜点包括扬州炒饭完全是30年前的味道，一点都没变。
阿光师傅说：老顾客经常会自动自发摸上门来回味那永久不衰的老味道，因此不可以随意变更，必须尽量保留古早味！
得到前任大厨真传的阿光师傅也身体力行贯彻始终，他到现在依然执意使用同款的生抽麻油面粉蒸炉等，也坚持手把手教导后辈如何手工制作每一样点心。
坚守岗位精益求精
今天，旅朋友李美盛兄从老远的立啤来到吉隆坡与我午聚，他说起过去的34年间，自己一直风雨不改地光顾着丽晶苑（荔晶园），惊讶惊喜！
席间，他的小女儿还笑着说：我还在牙牙学语、蹒跚学步时，爸妈就带我来这餐厅了，我也认识阿光师傅呢！
嘻嘻，果然是意义非凡的Comfort Food啊！
虽然，时代一直都在前进着改变着，但朗朗乾坤下，的确是有着一些人或一群人继续坚守着同样的岗位，精益求精，力求把事情做的更好更佳，阿光师傅，就是其中一名令我感动的点心职人啊！
嘿，找天你不妨也到荔晶园吃品尝阿光点心，当然也可以邀我咧！
刊登于2023年12月6日《南洋商报》 ‧ “一生懸命” 专栏 ‧ 第八十三篇
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