李桑有幸,因工作上的方便,上述所谓的“十大美食国”全部都试过了……当然,我最常和游客分享的是,一头半个月在外之后,马来西亚游客肯定最怀念自己的家乡美食。

舌尖上的大马人。

不久前CNN公布全球10大美食国家,与读者分享一下:

1.意大利(代表:肉酱意粉、薄饼等。)

2.中国(代表:粤菜、上海小笼包、北京片皮鸭、香港点心等。)

3.法国(代表:法式蜗牛、长面包、鹅肝等。)

4.西班牙(代表:黑毛猪火腿、海鲜饭等。)

5.日本(代表:寿司、刺身、河豚、天妇罗等。)

6.印度(代表:咖喱、脆饼、奶茶等。)

7.希腊(代表:大量橄榄油的地中海菜肴、希腊肉卷等。)

8.泰国(代表:东炎汤、酸辣咸甜苦五味平衡等。)

9.墨西哥(代表:受古印第安文化影响,味道重酸辣。)

10.美国(代表:快餐文化大国、芝士汉堡是佼佼者。)

不管你同意不同意,游戏规则都是少数人订下的,姑且不争论这项美国人(自己也勉强入榜)的玩意,中国菜排名第二,应该开心一下吧!

凡是美食节目或排行榜,都有一定的市场(和旅游节目/排行榜相同),我们的《阿贤人情味》也风靡一时。

中国人一早就说“民以食为天”,肯定有道理!君不见最近红遍中国的节目《​​舌尖上的中国》,这部由央视摄制的美食类纪录片的热播,“舌尖上”一词目前已成为中国最时髦的词汇之一呢!

台湾的农场主人都教育我们“食物里程”的概念,例如金马仑种的菜,送到吉隆坡的巴刹,再送到小贩手中,最后进入你的肚子,里程总共超过200公里,请问会比你在家后面收割,立刻在厨房烹饪来得新鲜可口吗?所以,食物的好吃与否,新鲜绝对是关键。 (这就是为何日本的刺身那么多人喜欢嘛!)

最怀念家乡美食

李桑有幸,因工作上的方便,上述所谓的“十大美食国”全部都试过了,读者应该很有兴趣知道李桑的美食定义是什吧?蔡澜说得好:最好吃的,是妈妈煮的菜!哈哈,绝对认同。当然,我最常和游客分享的是,一头半个月在外之后,马来西亚游客肯定最怀念自己的家乡美食。许多海外的朋友都很好奇,我们早餐吃马来同胞的椰浆饭,下午吃肉骨茶,晚餐来客娘惹餐,宵夜点印度煎饼+拉茶(一定要kurang manis)。你看,有多少国家那么幸福?

除此之外,单是华人餐,我们还有客家菜、潮州菜、福建菜、福州菜、海南菜、粤菜、川菜、湘菜、各式火锅之类的。不喜欢?那么还有许多日本餐厅、韩国餐厅、西亚餐厅、蒙古餐厅、意式餐厅、法式餐厅……

无奈的是,读者一定发现到许多美食中心都是外劳负责下厨,点菜的也是外劳!在年轻人都不愿意继承下,不必太久,可能10年或20年,外劳回国后,想吃个有水准的福建面,可能要到孟加拉或印尼才能吃到最正宗的,相当有趣吧。 。

想着想着,嘿,有生意咯,应该策划一下新行程:“舌尖上的大马”之孟加拉/缅甸/印尼,甚至非洲尼日利亚深度大马美食之旅,请问你们要报名吗?

2012年10月12日《中国报》副刊之〈悠游〉

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李桑 作者

在旅游业纵横驰骋1万1000多个日子, 探秘南北极境, 足印遍布7大洲132国! 由衷信仰,“出走”; 身体力行,“走出”。