李桑 ‧ 新南威尔士体验游 澳妙无穷
十月中，澳洲新南威尔士春暖花开。
早上9点正，卡琳亲自开着20人座平底渡轮到码头迎接“李桑带队”的我们一行17人。
据悉，我们是“卡琳生蚝体验营”的第一批外国旅客！
真是荣幸至极！
卡琳将平底邮轮开入Mooney海口的HawkesburyRiver，
在这里，浸泡在海水里的餐桌，整齐排列正默默地等着我们来体验呢！
卡琳是澳洲新南威尔士州（简称NSW）的新科医生。从小她就在北悉尼家乡Brooklyn小渔村里协助家族打理生蚝养殖工作。耳濡目染之下，她在这方面也颇有心得，只是总觉得父兄们养殖的蚝巢经常遭受不良天气蹂躏、不明细菌污染，导致全部努力在一夜之间化为乌有、血本无归，十分心疼。最糟糕的还是，生蚝出厂价格往往被大卖场主家给骑劫，只剩下极微毛利，难以养家糊口……
疫情的两年多以来，生蚝滞销，更是雪上加霜。卡琳左思右想，该如何提升附加价值？大家都爱吃生蚝，却不晓得它们的来龙去脉，要不……卡琳灵机一动：“要不，我就载着游客参观我们家在海湾的生蚝养殖地，聊聊养殖与生态如何达至平衡，同时再来个现抓现撬现尝超鲜生蚝，大家大快朵颐肯定皆大欢喜！＂
想到就去做，那是卡琳的性格。她紧锣密鼓到处张罗，成功把这概念销售给市政府，也获取了相关产业的全国第一张执照。看来，就像世界各地有远见之士那样，卡琳懂得善用疫情空窗期，穷则变，变则通，也精益求精。
再加上，疫情期间，NSW观光局依然不间断地协助澳洲旅游业者在海外宣传推广并行销创新创意旅游新产品；未雨绸缪，成效卓著。难怪，卡琳如今的心情，正如高高挂在蓝天白云中的艳阳般，特好！
卡琳在自家生蚝养殖场为我们开课，也亲身示范如何采集生蚝。
水中品享“生蚝+葡萄酒宴”
渡轮徐徐开入平静的Hawkesbury海口，眼前所见，全都是生蚝养殖场。卡琳说：悉尼海鲜市场的大部分生蚝也来自这里唷！接着，卡琳开课喽！她滔滔不绝地为我们讲解养殖过程。
据说，一开始买回来的蚝苗种每只需要25仙，经过4至5年养殖后，这些成熟生蚝的批发价嘛……（这是秘密咧）！
然后，就是今天的高潮了。我们穿上特制的渔夫防水连鞋套装，轻松浸入深度盖过大腿的海水里。
值得一提的是，女性旅友们也能安心下海水，尽情于这项别开生面的心体验。水中央摆放了一张张铺上白布的餐桌，桌上的咸水老虎虾等都是配角，只有卡琳家自产的生蚝才是主角。每人18只，自己亲手撬开，再配上白葡萄酒；这真是一道别开生面的海里尝生蚝心感动体验。值得一试！
悉尼富人区Bondi海滩：建于1929年的50米长无极限奥林匹克标准泳池，仿佛与滔滔海浪链接一。
在此悠游，乐而忘返。
亲身体验亮点连连
值得特别推荐的，还有NSW的猎人谷，这是澳洲最有名的葡萄园种植基地，总共有超过150座葡萄庄园，栽种著来自世界各地的葡萄品种。与此同时，却以澳洲的特有方式来酿制“澳洲生产葡萄酒＂之品牌。在这里，老一辈的酿酒匠人把一颗又一颗新鲜葡萄倒进大木桶，再由两个人赤脚进入木桶里，踩踏出葡萄汁再加以提炼……噢，你一定要来试试看！
有人也喜欢在这里骑上赛格威，沿着 1880 年代的 Stock Route轨道和小径探索这个著名的历史地区。彩蛋就是，您有机会偶遇数十只袋鼠、狐狸和袋熊等，还能欣赏断背山脉的壮丽景色。
喜欢健行，就步行上托马雷角山峰（Tomaree Head Summit）吧，它就在史蒂芬斯港入口上方 160 米！两个小时后站在山顶上，不远处的布恩德尔巴哈（Boondelbah）和布劳顿岛（Broughton）壮观景色尽显眼帘，真是心胸开阔、神清气爽，回报非常超值呢！
还有啊，史提芬港有个奇特的体验式主题水族馆。我们穿上潜水服带上潜镜，浸泡在十米深的咸水里池里，与数十只魔鬼鱼与鲨鱼一起游泳嬉戏。不想下水的旅友们，就坐在人造沙滩上，一边听取导览们的讲解，一边轻轻抚摸游来游去的魔鬼鱼。我们又上了宝贵的一堂课喽！
我们开心地“演练”这个失传多时的传统酿制葡萄酒过程，大伙儿嘻嘻哈哈地好不尽兴呀！
品酒：酿酒厂师傅向旅友们传授选择葡萄酒的一些窍门。
大伙穿上了潜水服饰，“似模似样＂地准备浮潜，与魔鬼鱼和鲨鱼共舞！
体验旅游包含了徒步远足登山，我们登上了NSW史蒂夫港的Tomaree国家公园，一望无涯！
十分澳洲非常吸睛山
话说回澳洲，这里地广人稀，自然风景秀丽，天然资源又丰富。同时，国民素质优越，喜好自我创新创意，就连源起于英国的brunch，也能在这里被发扬光大，叫好又叫座。
值得一提的悉尼大桥与悉尼歌剧院，是备受瞩目的澳洲观光双名片。最特别的是，每年在悉尼湾举办的元旦烟火大会，吸引着世界各地的旅者专程到来，一起倒数跨年。同一时间，全球近78亿人口也能守在电视前，同步观赏那灿烂无比的时刻。瞧啊瞧着，心里不禁向往着哪天一定要到这里，攀爬悉尼大桥、坐在歌剧院里欣赏歌剧。这将会是毕生难忘的旅游体验。
除此，每年5月末开始的三个星期期间，悉尼歌剧院会在外墙以激光“涂＂上各式各样的图案与图片，勾勒出文化文明的呐喊与呼唤。这场“缤纷悉尼灯光音乐节＂，每年吸引了250万人次的游客量，同样吸睛又吸银咧！
整装出发：悉尼大桥提供服饰与安全配套，咱们这就挑战去喽！
BridgeClimb Sydney 悉尼大桥体验 +挑战：
攀登上建于1923年，高134米、长1149米、来回2298米，满足！
随团在世界顶尖的“悉尼歌剧院＂里用餐之余，还能入座最大的歌剧厅欣赏
世界首屈一指之的意大利歌剧“La Traviata＂，真是幸福感满满呀！
这一趟10月的NSW春之旅，让大伙不约而同地由衷觉得，澳洲怎会“酱＂好玩！
当然咯，你所认知的“好玩＂，来自于你在旅途中的参与感和实际体验感，更包括了心感动！
现在，你已尝到体验式旅游的美妙滋味咯？既然心动，就要行动咯！
这就是卡琳医生与她的“生蚝体验营”！
刊登于2022年11月16日《中国报》十分副刊
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