由于先入为主，在这之前看到刺身，都只会想到日本，其实，韩国人吃生肉也吃得蛮凶的。虽都是刺身，但韩式和日式是带着些许差别的。
由于先入为主，在这之前看到刺身，都只会想到日本，其实，韩国人吃生肉也吃得蛮凶的。虽都是刺身，但韩式和日式是带着些许差别的。
在韩国，白肉鱼为刺身料理的主流，且考量到外国人对生食的接受程度，刺身套餐也常常伴上热锅，让无法接受生食的客人也能够透过热锅涮熟鱼肉食用，而喜爱刺身的客人，则可以视热锅里的汤为暖胃恩物，让肠胃舒适一些。
在韩国吃刺身套餐，其中一个最有趣的地方，就是能够和我们不常接触的海鲜类碰面，而有的时候，某些海鲜往往考验着你的“食胆”，因为所谓的韩式生食，其实还包含着“活食”！
活章鱼是最具代表性的活食，与其说尝其鲜，似乎更多人喜欢感受其吸盘吸住口腔的感觉。其他如活鲍鱼刺身、海鞘刺身等，都是十分具当地特色的刺身活食，有机会的话，敢敢给他尝试一遍吧！
韩式刺身套餐
典型的韩式刺身套餐，附有热锅靓汤哦！
晶莹的白肉鱼为韩式刺身料理的主流。
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相较于红肉和橙肉鱼，白肉鱼刺身的口感更为扎实、有嚼劲！ |
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左为章鱼刺身、右为在大马几乎无法寻获、风味奇特的海鞘刺身！ |
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看官们，觉得这刺身像什么？（窃笑） |
活生生的章鱼来了！若恰好餐馆有供应此物，建议一试！
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饮食贴士：无法接受生食的客人，能够透过热锅涮熟鱼肉食用；而喜爱刺身的客人，则可以视热锅里的汤为暖胃恩物，让肠胃舒适一些。 |
其他菜肴：
铁板鲜鲍
这道菜我想没多少个人不喜欢！
韩式香煎方头鱼
方头鱼是当地特产之一，必尝！
烤青花鱼
新鲜的青花鱼真的不用搞多多花样，只是烧烤就非常好吃了。
奶油玉米
香甜浓郁的口味，大人小孩都会喜欢！
韩式海鲜煎饼
香口的海鲜煎饼一直以来都是极具代表性的韩式料理。
蘋果人说刺身套餐：
| Stanley：虽同样称为刺身，但韩国的刺身有着他们自己的特色：上桌的多为白肉鱼、没有我们常吃的红肉、三文鱼，但蘸的还是芥末。另一特点则是有一热锅伴随上桌，倘若你不喜欢生吃，可以涮熟之后再吃。热锅一般供应清汤，但客人也可以自行加入泡菜调制成自己想要的味道。 另外，活章鱼也非常值得一试：活生生的章鱼摆在碟子上上桌，剪刀剪了就直接夹起来吃下去。记得要咬快一些，不然可会粘着你的喉咙！ |
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| Coey：虽说是刺身套餐，但不喜欢吃生食的人也不必担心，因为其实熟食的部分还是很多：烤鱼、奶油玉米等都是值得推荐的。由于刺身本身很新鲜，因此能够生吃当然就最好，可以充分感受白肉鱼独有的扎实、极具咬劲的口感。要不选择涮熟也一样好吃，客人都很喜欢！ 热锅里头的无论是清汤还是泡菜辣汤，汤头到最后都会因为涮过鱼肉而愈见鲜美，此刻若加入店家准备的拉面煮成汤面，有多好吃可想而知。但记得注意汤的存量，不然汤面就会变成浓稠的炸酱面哦！ |
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食材小档案：
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海鞘 在抵达韩国之前，我是从未想过海鞘这种海洋生物，原来是餐桌上的美馔，且还深受韩国人的喜爱。 海鞘是一种拥有多种形态的生物，它喜欢生长在寒冷的环境，主要生存的地区都在寒带或温带，热带地区较少并且个头也较小。由于外层有较厚的 纤维所以需用利刃剥开才能食用。一般的食用方式为刺身，但某些种类也能用来煮汤，据称十分鲜美！而因为海鞘是生鲜，在冰箱保管也充其量也不过1~2天，若购买了记得要尽快吃完。 |
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这叫做柄海鞘，不但味美而且营养还很丰富，据称生吃会爆浆！ |
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这种海鞘也被叫做海凤梨。因为海鞘是生鲜，在冰箱保管也充其量过不了1~2天，应该购买适当的量，并且尽快吃掉。 |
饮食贴士：
喝酒的礼仪
韩国人十分注重礼节和长幼有序，因而若到了韩国和韩国人喝酒时，就得得多加注意以下礼节，免得让韩国人觉得你没礼貌哟！
1）与韩国人一起喝酒，不能自己给自己倒酒，而必须别人为你倒酒，当然你也得为对方斟酒，这是因为韩国人通过相互斟酒来表示友谊和尊重。
2）年轻人和长辈在一起喝酒，要首先敬长辈。长辈先喝，后辈则端起酒杯，侧过脸去喝，以表示对长辈的尊敬。
3）为别人斟酒，一定要用右手拿酒瓶。即使你是个左撇子，也要暂时克服一下，因为在韩国人看来，用左手斟酒意味着看不起对方，就像主人向下人赐酒一样，是不礼貌的。另外，在斟酒时，右手拿酒瓶，左手要扶着右手，以示尊重。而接受者也要双手捧杯，以示谢意。
4）韩国人喝酒不喜欢续酒，而喜欢一杯喝完再倒。这与中国人不断地为客人续洒有很大的不同。
5）韩国人向别人敬酒时，会先将自己杯中的酒喝完，然后把空杯递给对方，对方接过杯后，再为递杯者斟满酒。递杯者一饮而尽后，又把酒杯递回去，再斟满杯，回敬敬酒者。有时在酒席上，韩国的主人会拿着自己的酒杯，绕着桌子向客人一一敬酒，此时如不接受主人的敬酒，是不礼貌的行为，因此，即使你不会喝酒，也要在征得主人的谅解后做一做喝酒的样子。
学到了没？呵呵。
Apple101 韩国现场直击报导
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